【2人暮らしの食事】41歳母・9歳息子我が家の一汁一菜【時短・節約】

こんにちは、環-Tamakiです。

41歳母・環-Tamakiは現在9歳息子と犬1匹・猫2匹と田舎でのんびり暮らしています。

フルタイム勤務（在宅勤務）をしているシングルマザーです。

ズボラで干物気質な母・環-Tamakiの日々の暮らし・働きかたを発信しています。

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今日は41歳母・9歳息子の日々の食事「一汁一菜」について紹介したいと思います。

はじめに

41歳母・9歳息子の2人暮らし、毎日の食事には悩みがたくさんあります。

作る手間、買い物の手間
食材の廃棄
食費の負担

わたしは日々の食事の支度に負担を感じていました。

（買い出し）・下ごしらえ・調理・片付けまでが1セット、それを毎日3回やる。

自分だけなら簡単に済ませることも可能だけど、誰かの健康のために料理するとなると

一気に大変な事に感じてしまっていました。

栄養面でも経済的な面でも外食ばかりではいけない、

やはりちゃんと自分で作ってあげたいという思いは強かったです。

2年前から食材宅配のヨシケイを利用し始め、楽になった部分は大きいのですが…

食費を考えると週2回の利用がベストかなというところです。

今は基本、日々の食事では「一汁一菜」を心がけています。

準備が楽・時短・節約…とメリットはありますが、

他にもメリットがたくさんありこの食事スタイルに満足しています。

育ち盛りのこどもがいますが、栄養面でも質・量の面でも問題ないと感じています。

一汁一菜とは？

一汁一菜とは

一汁一菜とは、主食（白米・玄米・雑穀米）に、汁もの（味噌汁など）一品と、菜（おかず・漬物）を添えた日本における献立の構成の一つであり、粗食を指す。

わたしは2015年に読んだ「寝かせ玄米生活」という本で、はじめて一汁一菜を知りました。

その後も土井善晴さんなど、一汁一菜に関する本を多数読みました。

一汁三菜が基本だと思い込み日々料理を頑張っていましたが、

ご飯・味噌汁・漬物の「一汁一菜でいいという提案」に本当に救われ気が楽になりました。

「ハレ」と「ケ」という考え

ハレ→特別な状態・祭り事（神様のために作る料理）→手をかけるもの

ケ→日常（人間のために作る料理）→手をかけないもの　

多くの人が、ハレの価値観をケの食卓に持ち込み、お料理とは、テレビの料理番組で紹介されるような手のこんだものでなければいけないと思い込んで、毎日の献立に悩んでいる。

【日本の家庭料理はケ】で良いのだと教わりました。

土井善晴さんから学んだこと

暮らしにおいて大切なこと→生活のリズムを作る→その柱となるのが食事である

自分を守るというのが「一汁一菜でよいという提案」である

毎日、毎食、一汁一菜でやろうと決める

自分で料理する、料理することに意味がある

一汁一菜は決して手抜きではない、日本の家庭料理の最善の道である

家庭料理を失った食文化は薄っぺらいものである

ご飯と具だくさんの味噌汁、これだけで毎日に必要な栄養は充分摂ることができる

料理は愛情、安心、子どもにとって親の料理は特別である

買い物から片付けまで、この毎日の繰り返しが「人間の暮らし」である

幸せは家の中、暮らしの中にある

よく食べることは、よく生きること

一汁一菜でよいという提案　l　土井善晴